Carte du Resto de Babeth à Hagondange

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Notre carte

Toute l’équipe : BABETH votre hôte, ERIC le chef de cuisine, ALEXIS le second de cuisine, FRANCK le pâtissier, ANGÉLIQUE & ZOÉ à votre service espère vous faire passer un agréable moment...vous souhaite un bon appétit...s’engage à vous proposer de bons produits sélectionnés

A votre disposition doggy bag et bouchon pour votre bouteille de vin.
N’hésitez pas à contacter BABETH pour vos évènements familiaux

Plat

23.50€

Pour commencer + Plat

33.50€

Plat + Gourmandise

33.50€

Pour commencer + Plat + Gourmandise

43.50€

Menu enfant (jusque 11 ans)
Steak haché ou nuggets ou burger, frites, 2 boules de glace

11.00€

Pour commencer

Foie gras cuit en 2 façons, gelée et coulis de saison, briochette

Préparé avec des st Jacques , crevettes , avocat, vinaigrette fruits de la passion

9,50 €

Tartare de veau maturé, tomates séchées, comté, oignons cebette, sauce soja

11,00 €

Roquette, magret fumé par nos soins, crème de noix, burrata, glace à la roquette, vinaigrette, oignons séchés

10,00 €

Gaspacho de betteraves, émulsion au chèvre frais, huile de noix

10,00 €

Carpaccio de bœuf, tomates confites, copeaux de parmesan, balsamique, huile d’olives, tuile de parmesan (aucun changement)

Nouveauté - Tomahawk de boeuf

Pièce de bœuf d’environ 1kg à 1kg 300gr. Pièce unique et originale, provient de la mème partie que la côte de bœuf

Alors faites vous plaisir avec ce morceau savoureux servi avec des pommes de terre grenaille et la sauce de votre choix

70,00 € pour 2 personnes

Uniquement du vendredi soir au dimanche ou sur commande

Réserver

Les plats au choix

22,50 €

La côte de veau, tartufata, jus réduit, palets de pomme de terre confits, légumes

22,50 €

Tartare de bœuf lorrain (maturé ), maison L’Héritage, coupé au couteau et préparé minute, frites et salade

23,50 €

Côte de porc de montagne fumé au romarin, sauce fumée, montée au beurre, polenta, légumes

23,50 €

Magret de canard saisi sur sa graisse, sauce nectar, purée, légumes

23,50 €

Pièce du boucher, frites, salade

29,50 €

Veau cuit à basse température finement tranché, sauce au thon, câpres, mayonnaise, roquette, tomates cerise, vinaigre balsamique et frites

25,50 €

Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, roquette, tomates confites, frites (aucun changement)

(+6,00 €)

Bavette de Flanchet (maturée 4 semaines) maison l'Héritage, sauce échalotes, purée, légumes

Les poissons

23,50 €

Filet de Saint-Pierre, sauce beurre blanc, polenta poêlée, légumes

26,50 €

Filet de Saint-Pierre, sauce beurre blanc, polenta poêlée, légumes

Les Burgers

19,50 €

Steak haché façon bouchère (200 gr), pain, sauce cocktail, tomates, cornichons, oignons, cheddar, frites, salade

19,50 €

Effiloché de porc, sauce barbecue au lard, compotée d’oignons, frites, salade

Les plats végétariens

18,50 €

Escalope panée, pain ,sauce aux herbes, tomates séchées, cébettes, frites, salade

21,50 €

Mousseline de petits pois, huile de noisettes, noisette torréfiées, panés végétariens

6,00 €

Les gourmandises

10,00 €

Barre chocolat blanc, ganache montée à l abricot, éclats de noisettes

11,00 €

Baba au rhum, shooter de rhum, chantilly

10,00 €

Coque sablée, tartare de fraises basilic, citron vert, mousse de vanille de Madagascar

10,00 €

Mousse pralinée, noisettes croquantes, caramel de beurre salé au riz soufflé

(+2,00 €)

Melon, pomelos, litchis, agrumes, shooter de liqueur de soho, chantilly

10,00 €

Pêche de vignes, abricot, miel, mousse de miel du Rucher de Ay / Moselle, chantilly

12,00 €

Sorbet citron, vodka ou glace mirabelle et alcool de mirabelle

3,00 €

Chocolat, vanille, fraise, café, melon, abricots, citron, pomelos, mirabelle, lichis, pêche de vignes, miel

12,00 €

Certaines de nos préparations peuvent contenir d’éventuelles traces d’allergènes. Prix nets.

Notre carte

Les formules Bistro

Pour commencer

Foie gras de canard (+8,00 €)

Le Tartare (+2,00 €)

Le Tartare de veau

La Fraîcheur

La Betterave

Le Rouleau de Bœuf à L'Italienne

Les plats au choix

Côte de veau

Le Tartare de Bœuf

Le Porc de Montagne

Le Magret de canard

Pièce du boucher

Vitello Tonato (plat froid)

Le Rouleau de Bœuf à L'Italienne

Pièce à Découvrir (+6,00 €)

Les poissons

Le Saint-Pierre

Le Loup (+2,00 €)

Les Burgers

Le Classique

L'Extravagant

Les plats végétariens

Le Burger végétal

L'inspiration du Chef

Les affinés du moment

Les gourmandises

La Douceur de Frank

Le Baba (+2,00 €)

La Fraise

Le Praline du Chef

La Coupe glacée Agrumes (+2,00 €)

La Coupe glacée Maya

Le Grade ou Le Lorrain (+2,00 €)

« Les Frissons de Fanny » - Nos parfums de glaces (la boule)

Café ou thé gourmand (+2,00 €)

Le retour du marché

Quelques plats en images