Carte du Resto de Babeth à Hagondange

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Notre carte

Toute l’équipe : BABETH votre hôte, ERIC le chef de cuisine, ALEXIS le second de cuisine, FRANCK le pâtissier, ANGÉLIQUE & ZOÉ à votre service espère vous faire passer un agréable moment...vous souhaite un bon appétit...s’engage à vous proposer de bons produits sélectionnés

A votre disposition doggy bag et bouchon pour votre bouteille de vin.
N’hésitez pas à contacter BABETH pour vos évènements familiaux

Plat

23.50€

Pour commencer + Plat

33.50€

Plat + Gourmandise

33.50€

Pour commencer + Plat + Gourmandise

43.50€

Menu enfant (jusque 11 ans)
Steak haché ou nuggets ou burger, frites, 2 boules de glace

11.00€

Pour commencer

Duo de marbré de foie gras, panna cotta de foie gras, tartare de pommes à la cannelle, pain d'épice grillé

Tartare d une poêlée de butternut au lard fumé, noisettes torréfiées, œuf parfait, mousse de roquette

9,50 €

Crème brûlée aux champignons de saison, tuile de pain à l'ail

11,00 €

Rouleau de truite gravlax fumée, farci de crème aux fines herbes

10,00 €

Saucisse de Morteau cuite dans son bouillon, nappée de sa crème de lentilles noires de Béluga, mousse de Saint Nectaire

10,00 €

Enfouis dans sa coque briochée, on retrouve les escargots flambés au Ricard, curry breton

Nouveauté - Tomahawk de boeuf

Pièce de bœuf d’environ 1kg à 1kg 300gr. Pièce unique et originale, provient de la mème partie que la côte de bœuf

Alors faites vous plaisir avec ce morceau savoureux servi avec des pommes de terre grenaille et la sauce de votre choix

70,00 € pour 2 personnes

Uniquement du vendredi soir au dimanche ou sur commande

Réserver

Les plats au choix

22,50 €

Rognons de veau en montgolfière, sauce madère, purée de pommes de terre, légumes

22,50 €

Tartare de bœuf lorrain (maturé ), de la maison L’Héritage, coupé au couteau et préparé minute, moutarde à l’ancienne, noisettes, oignons cébettes, ail, frites et salade

23,50 €

Joue de porc confite façon carbonnade flamande (bière , pain d’épice ), purée , légumes

23,50 €

Filet de canette sauce aux airelles, galette de pomme de terre forestière, légumes

23,50 €

Pièce du boucher, frites, salade

(+6,00 €)

Bavette de Flanchet (maturée) de la maison l'Héritage, sauce échalotes, purée, légumes

23,50 €

Suprême de pintade farci au foie gras et marrons, sauce montée au foie gras, galette de pomme de terre forestière, légumes

Les poissons

23,50 €

Raviole ouverte, poêlée d’encornets à la provençale, olives, bisque de crabe au corail d'oursin

26,50 €

Filets de rouget, sauce vierge, risotto d'épeautre, légumes

Les Burgers

19,50 €

Steak haché façon bouchère (200 gr), pain, sauce cocktail, tomates, cornichons, oignons, cheddar, frites, salade

19,50 €

Steak haché façon bouchère (200 gr) pain, raclette, roquette, tomates, sauce aux herbes

Les plats végétariens

18,50 €

Bâtonnet de blé, soja panés, pain, sauce aux herbes, tomates confites, cébettes, frites, salade

21,50 €

Mousseline de petits pois, huile de noisettes, noisette torréfiées, panés végétariens

6,00 €

Les gourmandises

10,00 €

Trompe l’œil cacahuète, insert praline croquant sur son socle de chouchou caramélisés

11,00 €

Baba au rhum, cœur coulant ananas et mousse de vanille

10,00 €

Déclinaison de pistache, mousse pralinée, éclats de pistache sur sa coque sablé

10,00 €

Crumble, meringue, crème de citron, mousse citronnée

(+2,00 €)

L’opéra revisité, brownie noisettes, ganache chocolat, mousse vanille, glace café

10,00 €

Glace myrtille, glace à la crème de marrons, glace chocolat blanc, chantilly, meringue flambée

12,00 €

Sorbet citron, vodka ou glace mirabelle et alcool de mirabelle

3,00 €

Chocolat, vanille, fraise, café, citron, mirabelle, chocolat blanc, myrtille, framboise, pêche de vigne, glace au marron

12,00 €

6,00 €

Certaines de nos préparations peuvent contenir d’éventuelles traces d’allergènes. Prix nets.

Notre carte

Les formules Bistro

Pour commencer

Foie gras de canard (+8,00 €)

La Butternut

La crème brûlée

La Truite

Les Lentilles noires de Béluga

Les escargots

Les plats au choix

Les rognons

Le Tartare de Bœuf

La joue de porc

Le filet de canette

Pièce du boucher selon arrivage

Pièce à Découvrir (+6,00 €)

La pintade

Les poissons

Le Crabe

Le Rouget

Les Burgers

Le Classique

Le Savoyrard

Les plats végétariens

Le Burger végétal

L'inspiration du Chef

Les affinés du moment

Les gourmandises

Le Trompe l'oeil

Le Savarin

La Pistache (+2,00 €)

La Tarte meringuée

L'Opéra

Coupe Mont Blanc

Le Grade ou Le Lorrain (+2,00 €)

« Les Frissons de Fanny » - Nos parfums de glaces (3,00 € la boule)

Café ou thé gourmand (+2,00 €)

Assiette de fromages

Le retour du marché

Quelques plats en images