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Notre carte

Toute l’équipe : BABETH votre hôte, ERIC le chef de cuisine, ALEXIS le second de cuisine, FRANCK le pâtissier, ANGÉLIQUE & ZOÉ à votre service espère vous faire passer un agréable moment...vous souhaite un bon appétit...s’engage à une qualité de produits frais et fait maison

A votre disposition doggy bag et bouchon pour votre bouteille de vin.
N’hésitez pas à contacter BABETH pour vos évènements familiaux

Le retour du marché

Menu complet
23.00€
Plat
12.00€
Entrée
5.50€
Dessert
5.50€
(servi uniquement du mardi au vendredi midi)

Menu enfant 11,00 €

Steak haché ou Nuggets ou Burger
Accompagné de frites
Deux boules de glaces
(jusqu’à 11 ans)

Pour commencer

Foie gras de canard

18,00 €
Marbré de foie gras cuit en deux façons, chutney, pain d’épices maison

Le saumon

12,00 €
Saumon gravelax cuit au sel de betteraves, saumon pané au sésame noir, sésame, pistache, gel de citron vert gel de citron vert

Le velouté

9,50 €
Velouté de courges au lard fumé, œuf parfait, mousse de comté, chips de lard

Les grenouilles

11,00 €
Grenouilles en cocotte briochée, crème de petits légumes, persillade aillée

Le tartare de veau

10,00 €
Tartare de veau, fromage affiné, vinaigrette de soja, oignons cébettes, cornichons, tomates séchées

Certaines de nos préparations peuvent contenir d’éventuelles traces d’allergènes. Prix nets

Nouveauté - Tomahawk de boeuf
Pièce de bœuf d’environ 1kg à 1kg 300gr. Pièce unique et originale, provient de la mème partie que la côte de bœuf

Alors faites vous plaisir avec ce morceau savoureux servi avec des pommes de terre grenaille et la sauce de votre choix

70,00 € pour 2 personnes

Uniquement du vendredi soir au dimanche ou sur commande

Réserver
tomahawk de boeuf restaurant moselle

Les plats au choix

La Picanha de veau

26,50 €
La Picanha est un morceau du rumsteak en haut de cuisse, tartufata (truffes et champignons), jus réduit, purée à l'huile de sarriette, minis légumes

La couronne de porc

22,50 €
Couronne de porc duroc de batallé (label rouge) fumé au foin, rôti sur sa graisse, dôme croustillant savoyard, minis légumes

Le tartare de bœuf

23,50 €
Tartare de bœuf lorrain (maturé 62 jours), maison l’héritage, coupé au couteau et préparé minute, frites fraîches et salade

Pièce a découvrir

29,50 €
Bavette de flanchet (maturée 4 semaines), maison l’héritage, sauce échalotes, purée et minis légumes

La selle d’agneau

25,50 €
Pavé d’agneau coupé dans la selle, jus monté au beurre, flanc de légumes, purée à l’huile de sarriette, minis légumes

Pièce du boucher

23,50 €
Pièce du boucher selon arrivage, frites fraîches et salade

Certaines de nos préparations peuvent contenir d’éventuelles traces d’allergènes. Prix nets

Les plats au choix

Le dos de cabillaud

25,00 €
Dos de cabillaud en croûte de curry noir cuit sur sa peau, sauce au cresson et aux algues, risotto de perles

Le Lam burger

19,50 €
Steak haché façon bouchère (200 gr), pain, sauce cocktail, tomates, cornichons, oignons, cheddar, frites fraîches, salade

Certaines de nos préparations peuvent contenir d’éventuelles traces d’allergènes. Prix nets.

Les plats végétariens

Le Burger végétal

18,50 €
Pain sans gluten ou pas, escalope panée, sauce aux herbes, tomates séchées, cébettes, frites fraîches, salade

Le Risotto

14,00 €
Risotto de perles, petits légumes, parmesan

Sauces

1,00 €
Poivre vert – béarnaise – beurre maître d’hôtel – échalotes

Supplément accompagnement

3,00 €

Certaines de nos préparations peuvent contenir d’éventuelles traces d’allergènes. Prix nets.

Les gourmandises

La revisite d’un opéra

10,00 €
Crémeux chocolat, glace artisanale café expresso, brownie, chantilly

Le Baba cubique

11,00 €
Baba au rhum, shooter de rhum, chantilly

La douceur de Franck

10,00 €
Barre chocolat blanc, ganache montée à la pistache, coulis de framboises, éclats de pistache

La pomme de pin du chef

10,00 €
Mousse miel de sapin, cœur de châtaignes, craquelin de graines

La citron meringuée destructurée

10,00 €
Pâte sablée, crème citron, meringue à l’italienne, gel de citron, vert, glace fèves de tonka

Le Gradé

12,00 €
Sorbet citron, vodka

Le Lorrain

12,00 €
Glace mirabelles, eau de vie de mirabelles

Nos parfums de glaces (la boule)

2,50 €
Chocolat, vanille, fraise, café, pistache, fèves de tonka, citron, framboise, mirabelle

Café ou thé gourmand

12,00 €

Les affinés et sa salade

5,50 €

Certaines de nos préparations peuvent contenir d’éventuelles traces d’allergènes. Prix nets.

Quelques plats en images